Stroopwafel-chocoladerotsjes

 

Wat zit erin?

voor 12 tot 16 rotsjes

100g donkere chocolade of melkchocolade

2 stroopwafels

50g gedroogde cranberries

een vleugje zeezoutvlokken (of fleur de sel)

¼ theelepel fijn geraspte schil van een sinaasappel

Hoe maak je ze?

Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een kommetje. Breng een pan met water tegen de kook aan en hang het kommetje met de chocolade erboven, zonder dat de bodem van de kom het water raakt. Roer niet, maar wacht rustig tot de chocolade gesmolten is. Bekleed een bakplaat of grote schaal met een vel bakpapier. Snijd de stroopwafels in heel kleine stukjes. Haal de gesmolten chocolade van het vuur en roer er de stukjes stroopwafel, de cranberries, het zout en, als je wilt, de sinaasappelrasp door. Maak met behulp van 2 theelepels kleine bergjes van het chocolademengsel op het bakpapier. Laat de rotsjes afkoelen en daarna opstijven in de koelkast.

Dit recept is voor ons ontwikkeld door Janneke Vreugdenhil.

Scroll naar top