Het Stroopwafelteam
Lineke Eerdmans
Lineke Eerdmans: smult van boeken maken en het opschrijven van verhalen van inspirerende mensen. Daarom is zij ook uitgever.
Culinaire track record: heeft gewerkt als hoofd- en eindredacteur voor onder andere Smulweb. Voor de rest houdt zij het vooral bij proeven. Bij het maken van de stroopwafelverhalen heeft ze (letterlijk) haar vingers afgelikt.
Favoriete stroopwafelrecept: wist niet wat ze meemaakte toen ze stroopwafelsoep proefde.
Stroopwafelbakkers
Wij zijn Lineke Eerdmans en Ulrike Schmidt. Stroopwafeleters en stroopwafelbakkers.
Samen kregen we het idee voor De wereld van de stroopwafel. We houden namelijk van verhalen, en van zoet. Dat kwam perfect samen in de stroopwafel. Een koekje dat al bestaat sinds 1810.
Maar waarschijnlijk bakten ze in de brons- of ijzertijd al platte koeken tussen twee ijzers. Dus ja, wat is oud?
Ulrike Schmidt
Ulrike Schmidt: begon haar culinaire carrière in de keuken van haar Duitse moeder. Zij werkt als freelance (culinair) journalist, tekstschrijver en (hoofd)redacteur voor verschillende bedrijven en organisaties.
Culinaire track record: is het culinaire geweten van De wereld van de stroopwafel en ontwikkelde er een aantal recepten voor. Verder schrijft zij over (duurzaam) eten en de producenten ervan, onder andere voor Slow Food.
Favoriete stroopwafel: blijft graag plakken aan een citroenstroopwafel met donkere chocolade.